Су-шеф Старший повар

Описание

Ищем су шефа (старший повар). Опыт работы в ресторанной сфере обязателен, активная жизненная позиция, ответственность и нацеленность на результат. Основное направление деятельности: организация, планирование и координация деятельности производства ресторана. Контроль за рациональным использованием материальных и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания Гостей.

Повар универсал, старший смены, повар-бригадир, Су-шеф, старший повар

Обязанности:

Обучение персонала
Контроль корректной работы поваров всех цехов.
Контроль списания продуктов
Заказ , приемка и контроль продуктов
Контроль соблюдения сроков годности , ротации, санитарных норм и порядка на кухне
Оформление блюд на раздаче, контроль чеков и отдача блюд по чекам.
Приготовление блюд в составе смены
Участие в инвентаризации.
Составление графика поваров
Контроль закрытия кухни. (Чистота, сроки, заготовки и т.д.)
Требования:
Опыт работы Су-шефом приветствуется. (Опыт работы в грузинской кухне будет приоритетом).
Умение находить общий язык с коллективом, быть душой и руководителем команды
Скорость, умение понимать баланс вкуса в блюдах, умение быстро анализировать и находить выход из сложных ситуаций и принимать правильные решения
Умение и желание обучать поваров и грамотно доносить информацию до сотрудников
Понимание работы всех подразделений кухни
Знание санитарных норм, правил ротации и хранения продуктов.

Условия:
- Трудоустройство по ТК РФ
- График работы 5/2, выходные скользящие
- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц
- Бесплатное питание на ресторане