Су шеф в столовую

Описание

Описание работодателя:

Мы динамично развивающаяся компания. Занимаемся организацией индустриального и корпоративного питания во всех регионах России. У нас собственный развитый бренд . "Регро Ресто" входит в ГК "Регро" (10 лет на рынке услуг, штат сотрудников перешагнул 2000 человек). Есть многочисленные собственные наработки и большой ассортимент продукции.

Сотрудники для нас это неотъемлемая часть наших побед.

Требования:

опыт paботы Су-шефом от года;

знaние СанПин;

знание cтaндapтoв и ТУ на продукты;

знaние oснов вeдeния дoкумeнтooбopота;

знание правил учeта.

Обязанности:

руководство организационно-хозяйственной деятельностью;

контроль качества сырья;

соблюдение сроков хранения продукции;

контроль списаний согласно утвержденным нормам;

проведение инструктажей (порядок технологических операций, сервировка, санитарный минимум);

управление сотрудниками столовой, взаимодействие с HR департаментом компании (подбор, обучение, развитие, мотивация);

ведение отчетности, заполнение производственных журналов;

контроль выполнения санитарных правил и норм трудовой дисциплины;

контроль соблюдения стандартов приготовления и отдачи блюд;

проведение инвентаризации, контроль остатков;

участие в разработке блюд;

взаимодействие с технологом калькулятором.

Условия:

режим работы 5/2

оформление по ТК РФ с первого дня;

заработная плата оклад 70 000 руб.(на руки);

"белая" заработная плата, выплаты два раза в месяц;

корпоративное питание, спец одежда, мед осмотр за счет компании;

возможности карьерного роста до Шеф-повара.