Выездной технолог общественного питания

Описание

Наша компания специализируется на организации и предоставлении качественного, сбалансированного и вкусного питания для школ, колледжей и детских садов Северного административного округа города Москвы. Мы стремимся обеспечить детей и подростков полноценным рационом, учитывающим их возрастные потребности и современные стандарты питания.

Мы работаем только с проверенными поставщиками свежих и натуральных продуктов, соблюдаем все санитарные нормы и требования Роспотребнадзора. Наша цель способствовать здоровому развитию и хорошему самочувствию подрастающего поколения через правильное питание.

Обязанности:

• Работа в сфере детского, социального и лечебного питания;

• Выезды на пищеблоки и производственные площадки с целью аудита и организации работы персонала;
• Участие в разработке меню, проработки сырья, готовых блюд.
• Обучение персонала технологическим процессам согласно меню и технологическим картам;
• Участие в запусках новых предприятий с нуля ;
• Организация дегустаций, презентаций блюд;
• Проработка и утверждение продуктов, блюд, согласно требованиям;
• Работа с нормативной и технической документацией (составление технологических карт, работа со сборниками рецептур, составление меню, расчет калорийности, себестоимости);

Требования:

• Знание всех производственных процессов на пищевом производстве;
• Уверенный пользователь ПК (word, excel продвинутый пользователь обязательно);
• Уверенный пользователь 1С;
• Опыт разработки технической документации, получения деклараций, СГР, экспертных заключений будет преимуществом;
• Готовность к командировкам.
• Условия:
• График 5/2 8-ми часовой рабочий день, 2/2 график обсуждается
• Официальное трудоустройство
• Обучение в процессе работы
• Дружный коллектив профессионалов