Заведующий производством на предприятии социального питания

Описание

1) Подтвержденная квалификация (не ниже повара 5 разряда). 2) Знание организации и технологии производства. 3) Опыт работы в сфере общественного питания (столовые, фабрики кухни).

Требования

Социальный пакет Режим работы : 06.00 час. - 16.00 час. Собеседование по адресу: Санкт-Петербург, ул. Грузинская, д. 12 перед собеседованием предварительно договориться о встрече.

Обязанности

1) Формирование заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 2) Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. 3) Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 4) Участие в приготовлении пищи.

Условия

Социальный пакет