Су-шеф горячего цеха

Описание

Приглашаем в дружный коллектив СУ-ШЕФА Горячего цеха, желающего развиваться и получить бесценный опыт в команде ресторана «Шато»! Уже более 18 лет мы радуем наших гостей уникальной изысканной кухней, уютной атмосферой и высоким уровнем обслуживания! Мы предлагаем: Высокую заработную плату: оклад + KPI. График работы 5/2 с плавающими выходными. Скидки на меню ресторана. Бесплатные обеды. Доставка транспортом предприятия после работы. Карьерный и профессиональный рост. Задачи су-шефа: Организация и координация работы поваров смены. Контроль за соблюдением стандартов приготовления и качества блюд. Управление производственным процессом в горячем цеху. Контроль наличия продуктов и их качества. Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и техники безопасности. Участие в разработке новых блюд и обновлении меню. Обеспечение соблюдения стандартов подачи и презентации блюд. Мотивация команды для достижения высоких результатов. Обучение персонала и контроль за их работой. Наши ожидания: Опыт работы в должности, су-шефа, повара-бригадира, старшего повара. Знание санитарных норм и правил. Уметь организовывать работу коллектива. Знание стандартов качества и хранения пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов предъявляемых к организациям общественного питания.