Директор Собственного Производства
Описание
Обязанности: - Управление матрицей категории (собственное производства и готовая еда от партнеров компании), включая анализ, ввод и вывод новых позиций - Управление промо-активностями категории, организация мероприятий, направленных на повышение траффика - Стратегическое управление категорией готовой еды через прогнозирование и бизнес моделирование сценариев развития категории, включая стратегические партнерства с лидерами индустрии - Управление рецептурами и их пересмотр в целях повышения качества готовых блюд - Планирование объемов производства на основе ключевых параметров (продажи, списания, остатки и т.д.) - Контроль за обеспечением плана производства (c учетом целевой производительности и выполнения требований по пищевой безопасности) - Управление цепочкой поставок во все магазины торговой сети (обеспечение уровня сервиса) - Оптимизация производственных процессов в цехах, направленных на повышение производительности - Регулярный пересмотр и обновление стандартов (тех. Карты, временные стандарты операций и так далее) - Оптимизация себестоимости готовых блюд без потери их качества и рисков для пищевой безопасности - Организация соответствия цехов нормам и требованиям стандартов качества и пищевой безопасности Требования: - Высокая ориентация на результат, способность доводить кросс-функциональные проекты до целевого результата - Лидерство и опыт управления командой 50+ сотрудников - Доказанный опыт успешного внедрения изменений - Высокий уровень стрессоустойчивости - Аналитические способности, навык принятия решений через анализ данных - Знание норм и стандартов пищевой безопасности СанПин, ХАССП, ISO 22000 и др. - Желателен опыт запусков и строительства собственного пищевого производства Условия: Официальное оформление по ТК КР; Стабильные выплаты заработной платы; График работы 5\2 с 9:00-18:00. Полный релокационный пакет.