Су-шеф фуд-корта (Шерегеш)
Описание
Ищем су-шефа, который сможет организовать работу кухни, контролировать команду и лично включаться в сборку и отдачу заказов. Важно уметь сохранять качество и скорость в условиях высокого гостевого потока. Что предстоит делать: организовывать работу поваров-универсалов и контролировать выполнение задач; формировать заявки на заготовочный цех и центральный склад; принимать поступающую продукцию и контролировать её качество; обеспечивать своевременную сборку и отдачу заказов; контролировать соблюдение технологических карт; разрабатывать и актуализировать ТТК; следить за соблюдением санитарных норм и порядка на кухне; поддерживать стабильную работу смены в часы высокой нагрузки. Кого мы ищем: с опытом работы су-шефом или старшим поваром на станции; с опытом управления командой от трёх человек; со знанием требований СанПиН; умеющего работать по ТТК и самостоятельно их составлять; с опытом формирования заявок на продукты и расходные материалы; опыт работы в бистро, гастрокортах или корнерных концепциях будет преимуществом; организованного, ответственного и готового работать вместе с командой. Что предлагаем: заработную плату — 100 000 ₽ в месяц; рабочий день с 09:00 до 18:00; график обсуждается индивидуально; проживание в общежитии компании; трансфер до места работы и обратно; сезонную работу в Шерегеше; возможность продолжить работу летом в других проектах компании.