Шеф повар школьного пищеблока

Описание

• Руководство деятельностью пищеблока (в управлении 2 повара, 2 помощника повара, 2-официанта);
• Разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерских и кулинарных изделий с оформлением соответствующих нормативных документов
• Контроль за технологией приготовления пищи, нормам закладки сырья и соблюдение санитарных требований;
• Контроль за чистотой и порядком в зоне кухни, ресторана, подсобных помещениях в соответствии с санитарными нормами;
• Обеспечение кухни и зоны питания необходимым инвентарем, оборудованием, спецодеждой, санитарно-гигиеническими средствами;
• Проведение инструктажей персонала кухни по технологии приготовления пищи;
• Контроль и соблюдение правил и норм по технике безопасности, электро- и пожарной безопасности;
• Контроль использования и состояния спецодежды работниками пищеблока.
  выполняет функции повара (при необходимости).

  Работа благодарная, работа для детей, необходимо будет действовать с большой фантазией, очень быстро и слаженно в паре с поварами и помощником повара. все блюда должны быть приготовлены так, что бы дети их с удовольствием, полностью съели!

  Самое главное, что мы ждем от вас Качественно приготовленную, полезную, здоровую еду, которая нравится детям.

• знание ХАСП (точное знание и соблюдение стандартов пищевой безопасности) действующий сертификат
• успешный опыт работы в организации школьного и дошкольного питания
• профессиональное образование (Технология приготовления пищи, техник-технолог)
• наличие действующей медицинской книжки

• 5/2
• 8 часовой раб. день
• Сформированный коллектив
• Оборудованный в соответствии с нормами пищеблок
• Оформление по ТК РФ
• Работа в дружном коллективе