Повар 5 разряда

Описание

Повар 5 разряда отдела 930

Обязанности:

• готовить блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки (рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.);
• соблюдать рецептуры, технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки;
• оценивать качество готовых блюд.

• знание основ рационального питания;
• знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд;
• умение использовать различные технологии для приготовления блюд;
• ответственность, организованность, опрятность, физическая выносливость, энергичность;
• желание учиться.

• Образование: Среднее профессиональное

  Специальность по образованию: повар 5 разряда