Технолог

Описание

Условия:

Оформление по ТК РФ с первого дня;

Стабильная оплата труда без задержек;

Бесплатная комфортная униформа;

Бесплатное питание;

Медицинская книжка за счёт работодателя;

Возможность развития и карьерного роста;

Адрес : респ. Башкортостан, г. Учалы

Обязанности:

1.1.Своевременно составлять единое план меню на месяц для всех предприятий.

1.2. Осуществлять мероприятия по обеспечению предприятий общественного

питания технологической документацией. На основании утвержденного

план-меню, разрабатывать и составлять технологические карты на блюда для поваров:

1.3. Ставить задачи отделу закупок по поиску новых продуктов для внедрения новых блюд.

1.4. Своевременно информировать отдел снабжения о поступлении

некачественных продуктов на производства с целью их своевременной замены.

1.5. Обеспечивать уровень продуктовой себестоимости на запланированном,

расчетном уровне.

1.6. Ставить задачи отделу закупок по поиску недорогих и качественных продуктов для снижения продуктовой себестоимости.

1.7. Контролировать качество поставляемого сырья на производства, своевременно составлять акты проработок на определение коэффициентов потерь при холодной и тепловой обработки.

1.8. Контролировать соблюдение правил товарного соседства хранения продуктов на производствах. Соблюдение правил санитарии и гигиены при приготовлении

блюд.

1.9. Выполнять индивидуальные поручения руководителя предприятия, руководителя подразделения, связанные с организацией и выполнением производственных

процессов на предприятиях общественного питания организации.

1.10. Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач.

Требования:

Навыки работы на компьютере на уровне опытного пользователя, включая

знание офисных программ ( Word, Excel).Знание программа 1С общепит.

РБЕ-Российская многопрофильная компания, общей численностью более 35 000 человек, признанный лидер в области общественного питания и сервиса.

Откликайся-стань частью большего, работай в РБЕ!