Шеф-повар

Описание

Мы находимся в поиске Шеф-повара лидера, визионера и настоящего творца, который возглавит нашу кухню и поможет нам вывести гастрономический опыт на новый уровень.

Если вы чувствуете в себе силы и желание создавать не просто блюда, а настоящие произведения искусства нам по пути!

Чем предстоит заниматься:

• Полный контроль над кухней: организация всех процессов от закупки продуктов до подачи блюда.
• Разработка и обновление меню: создание авторских, сезонных и специальных меню, соответствующих концепции ресторана и трендам рынка.
• Финальный контроль качества: вы лично отвечаете за вкус, внешний вид и соблюдение стандартов приготовления каждого блюда, уходящего к гостю.
• Управление командой: подбор, обучение и мотивация поваров, составление графиков работы, создание слаженной и эффективной команды.
• Административные задачи: составление заявок на закупку сырья, контроль складского учета и списаний, работа с себестоимостью блюд и формирование ценовой политики кухни.
• Соблюдение норм: строжайший контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН, HACCP) и правил техники безопасности на кухне.

Мы ищем кандидата, который:

• Имеет опыт работы шеф-поваром от 3-х лет.
• Обладает глубокими знаниями
• современной итальянской, кавказской кухни.
• Виртуозно владеет техниками приготовления и обладает безупречным вкусом.
• Является лидером по натуре, способным вести за собой команду в условиях высоких нагрузок.
• Стрессоустойчив, организован, инициативен и внимателен к деталям.
• Имеет профильное образование.
• Понимает финансовую сторону работы кухни (food cost, управление затратами)

Мы предлагаем:

• Достойную заработную плату от 100.000 + ежемесячный бонус по KPI.
• Работу в стабильной и развивающейся компании.
• Карт-бланш в разработке меню и полную ответственность за вкусовой образ ресторана.
• Возможность реализовать свои самые смелые гастрономические идеи.
• Дружный и профессиональный коллектив.
• График работы 5/2

Готовы возглавить нашу кухню? Отправьте свое резюме и портфолио