Проектный шеф-кондитер (кукис)

Описание

Ищем технолога в молодую динамично развивающуюся компанию

(проектная работа, с перспективой постоянного сотрудничества)

Мы молодая, амбициозная команда, которая создаёт уникальный продукт: современный аналог классических crumble cookies с инновационными вкусовыми сочетаниями и акцентом на качество ингредиентов. Наш проект находится на этапе активного роста: мы выходим на рынок, формируем фирменный стиль и выстраиваем производственные процессы. Ищем творческого, технически сильного шеф кондитера, готового стать ключевым звеном в развитии бренда.

Ближайшие проекты:

Разработка рецептуры и технологических процессов для десерта: Кукис (аналог crumble cookies)

Задачи:

разработка рецептур десертов с 0 под наш стиль и вкус

работа с балансом вкусов, текстурами и стабильностью

понимание и подбор качественных ингредиентов среднего и выше среднего сегмента

осознанная замена ингредиентов в ПП-рецептах без потери вкуса

адаптация рецептов под обучение кондитеров

составление технологических карт

корректировки после тестов

Нам важно:

понимание современных десертных трендов

работа с хорошими продуктами, а не производственный подход с удешевлением рецептов

умение объяснять технологию и логику процессов

аккуратность, системность, ответственность

Формат работы:

проектная занятость

проработки в нашем цеху вблизи метро/МЦД Дмитровская

гибкий график

всё необходимое предоставляем

Условия и оплата:

оплата обсуждается индивидуально

возможны форматы: за проект / за рецепт (в дальнейшем)

перспектива долгосрочного сотрудничества

Оставьте отклик и мы с Вами свяжемся!

Мы рассмотрим заявки в течение 3 рабочих дней и пригласим лучших кандидатов на собеседование.

Присоединяйтесь к команде, которая меняет представление о классическом печенье!