Су-шеф

Описание

Бранч Поинт это место, где современная кухня встречается с безупречным сервисом. Наша миссия обеспечить гостей качественным питанием, высокой скоростью обслуживания и комфортной атмосферой, для короткой передышки в течение дня.

Здесь можно быстро и вкусно перекусить, отдохнуть и зарядиться энергией. Наша команда это семья увлеченных людей. Мы ищем Су-Шефа, который станет её частью, вдохновит на новые свершения и поможет нам становиться лучше для наших гостей.

Чем необходимо будет заниматься:

Организация работы кухни;

Поддержание чистоты кухни;

Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд;

Составление заявок на закупку продукции;

Прием продукции;

Работа с себестоимостью блюд;

Осуществление бракеража готовой продукции;

Организация учета продукции (инвентаризация);

Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;

Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

Разработка и внедрение новых блюд, согласно концепции предприятия.

Участие в процессах кухни, приготовлении блюд, помощь поварам.

Кого мы ищем:

Опыт работы от 3 лет.

Знание организации и технологии производства;

Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;

Знание iiko;

Нам важно, что бы Су-шеф так же проводил время на кухне со своей командой, учил, помогал и работал руками! Итоговую ЗП обсуждаем с понравившемся кандидатом на собеседовании !!!

ОПЫТ РАБОТЫ В СТОЛОВОЙ ИЛИ НА ПРОИЗВОДСТВЕ ОБЯЗАТЕЛЕН