Су-шеф в ресторан "Extra Virgin" (Центр, Москва)

Описание

• Организация работы кухни и персонала на смене;
• Контроль качества блюд ( бракераж);
• Работа по технологическим картам;
• Заказ продуктов, контроль за хранением, использованием;
• Соблюдение стандартов по безопасности питания, санитарные нормы и правила;
• Участие в инвентаризации, анализ результатов;
• Работа в команде ресторана, обучение новых работников.

• Опыт работы в должности су-шефа не менее 3-х лет;
• Желательно знание европейской ( средиземноморской кухни);
• Соблюдение стандартов, технологий производства, санитарных норм;
• Умение работать в команде, желание профессионального развития.

• Оформление по ТК РФ;
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Оплата отпуска, б/л, бесплатное питание;
• Заработная плата обсуждается: смена от 5800 - 6000 - 6500 руб + премия;
• Сменный график работы, обсуждается на собеседовании ( 2/2, 3/3, 4/3, 5/2, 6/1);
• Место работы ( центр Москвы) обсуждается на собеседовании: ул. Покровка, 17/1, Настасьинский переулок, 5/9, ул. Б. Дмитровка,23/1 ресторан "Extra Virgin"