Шеф-повар

Описание

ООО "НИКИТСКИЙ БЕРЕГ" - мы создаем гостиничные комплексы

Наша компания является лидером в отрасли гостеприимства и специализируется на строительстве и вводе в эксплуатацию современных гостиничных комплексов. Мы ориентированы на индивидуальный подход к каждому проекту, учитывая все потребности и пожелания клиента.

Качество нашей работы гарантируется не только профессионализмом нашей команды, но и использованием современных технологий и материалов. Мы следим за последними тенденциями и стремимся создавать уникальные и функциональные гостиничные комплексы, которые соответствуют всем мировым стандартам качества.

Обязанности:

• Запуск с нуля ресторанов гостиничного комплекса, выбор оборудования и т.п.
• Разработка меню( сезонные обновления и акции)
• Руководство подразделения кухня в ресторане
• Помощь в подборе, поиске и адаптации всей команды кухни
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары;
• Обеспечение своевременного получения продуктов от поставщиков ( подбор поставщиков, контроль цен и качества продуктов- работа с закупщиком )
• Формирование заказов;
• Проведение инвентаризации;
• Контроль соблюдения санитарных требований и безопасности труда;
• Контроль за приготовлением блюд
• Постоянное обучение поваров и контроль функционирования оборудования .

Требования:

• образование по специальности
• опыт работы в запуске ресторанов с "нуля"
• стаж работы от 5 лет
• амбициозность
• умение управлять коллективом

Мы предлагаем:

• график работы 5/2
• оформление по ТК РФ
• стабильный доход, окончательный размер заработной платы обсуждается на собеседовании
• возможность проживания в отдельном номере нового Хостела на территории гостиничного комплекса