Су-шеф

Описание

• Контроль качества продуктов, участие в разработке нового меню. Снятие остатков, проведение инвентаризаций, проверка калькуляционных карт. Обучение и руководство персоналом, осуществление расстановки сотрудников в цехах. Проведение бракеража.
  Составление технологических карт. Контроль качества реализуемой продукции. Выявление недостатков и принятие мер по их устранению.
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, контроль за чистотой и маркировкой.
• Исполнение обязанностей шеф-повара на период его отсутствия (отпуск, больничный лист и т.д.)

• Профильное образование.

• Знание санитарных норм, калькуляции, снятия остатков.

• Умение руководить коллективом поваров.

• Оформление по ТК РФ.
  График работы 5/2 с 7:00 до 16:00.
• Дружный коллектив.
• Заработная плата на карточку два раза в месяц 10 и 25.
• В пешей доступности от М. Университет.
• Иногородним предоставляется общежитие. Бесплатные обеды.