Главный повар сушист, Су-шеф

Описание

Sushireef - этo дocтaвкa япoнской еды во Bсeволoжске. Ищем су-шефа в нaшу кoмaнду!

Условия:
* Место работы во Всеволожске
* График работы 5/2, с 11:00 до 22:00
* Стабильная выплата ЗП без задержек
* Работа с качественным продуктом
* Бесплатное питание
* 25% скидка на нашу продукцию
* Рабочая форма
* Помощь в оформлении медкниги
* Работа в стабильной компании (5 лет на рынке)
* Лояльное руководство

Задачи сотрудника кухни:
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации
- Организация запросов на необходимые виды и количество продуктов, сырья, полуфабрикатов;
- Прием товаров, контроль сроков потребления и условия хранения;
- Составление меню, раз в квартал или полгода, обновление меню;
- Контроль технологий производства блюд;
- Проверка блюда перед подачей;
- Руководство подчиненными поварами, составление внутреннего графика работы;
- Участие в подборе персонала;
- Ведение отчетности и необходимой документации;
- Своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
- Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов.