Шеф-кондитер

Описание

МЫ ОТКРЫВАЕМ ВМЕСТЕ С КОМАНДОЙ ПРОФЕССИОНАЛОВ, ЛУЧШИЙ РЕСТОРАН В ИРКУТСКЕ , КОТОРЫЙ СТАНЕТ ВИЗИТНОЙ КАРТОЧКОЙ ПРИБАЙКАЛЬЯ И ДЛЯ ГОСТЕЙ ГОРОДА, И ДЛЯ ИРКУТЯН.

ПРЕИМУЩЕСТВА РАБОТЫ В НАШЕЙ КОМАНДЕ: Мы за лидерство и инновации. Уделяем особое внимание мировым ресторанным трендам, и внедряем самые яркие и ультрамодные, которых еще нет в Иркутске и в Прибайкалье. Постоянно развиваемся в гастрономии, сервисе, PR , технологиях.

ИМЕННО МЫ СОЗДАЕМ тренды в индустрии гостеприимства Иркутска и Прибайкалья.

Так как мы растём, то и растёт наша команда и мы в поисках ШЕФА-КОНДИТЕРА

Обязанности:

• Разрабатывать меню, рецептур и ТТК
• Обеспечивать бесперебойную работу кондитерского цеха
• Контроль и соблюдение санитарных норм, ХАССП
• Осуществлять контроль качества продукции, проработка и внедрение новых видов десертов
• Обучение производственного персонала
• Проведение инвентаризаций
• Формирование и обучение сильной команды

Требования:

• Опыт работы в данной должности от 2-х лет
• Знание норм СанПина
• Стремление к регулярному профессиональному развитию
• Наличие медицинской книжки
• Знание технологии приготовления разных видов кондитерских изделий
• Знание и понимания сырья в технологии, умение планировать количество необходимого сырья
• Системный подход
• Хорошее знание iiko
• Управленческие навыки

Условия:

• График 5/2
• Работа в центре города
• Оформление ТК РФ
• Своевременная оплата труда: оклад +KPI
• Возможность работать в стабильной компании с командой профессионалов
• Обучение и развитие внутри компании