Заведующий производством в столовую Московского колледжа транспорта РУТ(МИИТ)

Описание

В Московский колледж транспорта структурное подразделение Российского Университета Транспорта требуется Заведующий производством

Обязанности:

• Принимать, хранить и отпускать продукты питания, обеспечивая их сохранность;
• Вести учет продуктов, оформлять и сдавать товарные отчеты и приходно-расходные документы;
• Организовывать работу подчиненных, рационально распределять обязанности поваров;
• Выдавать продукты поварам для производства;
• Контролировать приготовление блюд в столовой, следить за их качеством;
• Пользоваться сборником рецептур, стандартами предприятия и технологическими картами при приготовлении блюд;
• Изготавливать пирожки, сухие пирожные и другие кондитерские изделия;
• Готовить различные виды теста, кремов и начинок;
• Соблюдать санитарно-гигиенические нормы, а также условия, сроки хранения и реализации кулинарной продукции.

Требования:

• Работа с программой "Парус";

• Высшее образование в области подготовки специалистов среднего звена по соответствующему направлению;

• Три года опыта на руководящих позициях в сфере общественного питания.

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• Стабильная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц);
• Социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный);
• График работы 5/2 с 08.00 до 16.00 (выходные: суббота, воскресенье);
• Бесплатное питание. Профсоюз для сотрудников Университета (материальная помощь, подарки к праздничным датам, льготные путевки, экскурсии, посещение бассейна, спортивного зала).