Управляющий кофейней/менеджер по закупкам кофе
Описание
О компании Мы — консалтинговое агентство Paper Planes. Наш клиент — сеть кофеен формата «кофе с собой» на юге России. Компания активно развивается и открывает новые точки. Название компании-клиента не раскрываем на первом этапе, детали предоставим после первичного интервью. Приглашаем Управляющего кофейней с опытом от 1 года. Основные обязанности Поиск и отбор поставщиков кофе, запрос и сравнение коммерческих предложений. Организация оценки образцов, участие в выборе продукта и поставщика. Переговоры по цене, объёмам, оплате, доставке и дополнительным условиям сотрудничества. Планирование закупок, контроль остатков и своевременности поставок. Анализ закупочных цен, себестоимости и оборачиваемости. Контроль качества поставок, работа с претензиями и документами. Для направления кофеен — взаимодействие с командой точки по качеству напитков, оборудованию и потребности в продукции. Наши требования Опыт от 1 года в одном из направлений: управляющий, администратор или старший бариста с самостоятельным участием в закупках кофе; специалист по закупкам кофе для сети кофеен, ресторанов или другого общепита; закупщик или категорийный менеджер кофейной категории розничной сети, включая федеральную. Работа в соответствующем направлении в течение последних 2–3 лет. Личное участие в поиске, сравнении, тестировании или смене поставщиков. Опыт переговоров по ценам и условиям сотрудничества. Понимание экономики закупок и уверенная работа с цифрами. Опыт работы с учётными системами и документацией. Навыки Переговоры с поставщиками. Анализ и сравнение коммерческих предложений. Работа с учётными системами, онлайн-платформами и сервисами заказа. Аналитическое мышление, внимательность к цифрам и договорённостям. Условия работы Полная занятость График: 5/2 Выплаты: фиксированный оклад 85 000 ₽ + премии по KPI (выручка, средний чек, себестоимость) Оформление: по ТК РФ Обучение: стандартам и внутренним процессам компании