Управляющий рестораном
Описание
Сейчас мы развиваем новый проект — ресторан «Кабинет». Это современный ресторан с авторскими меню и большой коктейльной картой, расположенный на территории СберУниверситета. Проект активно развивается, поэтому мы ищем сильного управляющего, который возьмёт на себя операционное управление рестораном, командой и финансовыми результатами и вместе с нами будет развивать проект. ЧТО БУДЕТ В ЗОНЕ ВАШЕЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Финансовые показатели и развитие бизнеса выполнение планов по выручке и ключевым показателям; планирование и контроль бюджета; анализ финансовых и операционных показателей; поиск возможностей для увеличения продаж и повышения эффективности ресторана; участие в разработке и реализации промоакций и мероприятий. Операционное управление организация ежедневной работы ресторана «Кабинет»; контроль качества сервиса и гостеприимства; организация и проведение фуршетов и мероприятий на базе ресторана; контроль соблюдения стандартов обслуживания; организация и контроль работы службы room service (рум-сервис), включая соблюдение стандартов обслуживания, качества и своевременности выполнения заказов; взаимодействие с другими подразделениями компании для обеспечения бесперебойной работы; организация и участие в инвентаризациях; подготовка регулярной отчетности для руководства. Команда формирование сильной и эффективной команды; подбор, адаптация и развитие сотрудников; постановка задач и контроль их выполнения; составление графиков работы и контроль выхода сотрудников; проведение рабочих собраний; создание здоровой и результативной атмосферы внутри команды. Маркетинг и развитие проекта взаимодействие с отделом маркетинга; участие в разработке мероприятий по продвижению ресторана; работа над повышением узнаваемости проекта и привлечением гостей; анализ обратной связи и предложений гостей; участие в развитии концепции ресторана и улучшении клиентского опыта. ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ Доход — от 150 000 ₽ в месяц официальное оформление по ТК РФ; заработная плата 2 раза в месяц без задержек; график 5/2; оплачиваемый отпуск; молодая профессиональная команда; возможность напрямую влиять на развитие нового проекта; вовлечённые собственники и топ-менеджмент, открытые к новым идеям; ДМС после года работы; возможность посещения корпоративного психолога. НАШИ ПРИНЦИПЫ Мы создаём среду, в которой люди могут профессионально развиваться, открыто обсуждать проблемы и вместе искать решения. НАМ ВАЖНО Мы ищем управленца, который не просто контролирует процессы, а видит ресторан как бизнес и готов отвечать за его результат. Нам будет особенно интересен кандидат, который: имеет опыт работы менеджером или управляющим ресторана; умеет формировать, мотивировать и развивать команду; понимает взаимосвязь между сервисом, командой, выручкой и финансовым результатом; умеет работать с бюджетом и ключевыми показателями; обладает развитым аналитическим мышлением; знает основы маркетинга и менеджмента; умеет принимать решения и брать ответственность за результат; организован, внимателен к деталям и умеет работать в режиме высокой загрузки; уверенно пользуется ПК; имеет опыт работы с room service или понимает особенности организации и контроля данного направления; понимает специфику обслуживания номерного фонда и важность оперативности, качества и соблюдения стандартов при работе с гостевыми заказами. Откликайтесь на вакансию. Расскажите нам о своём опыте — возможно, именно вы станете управляющим проекта «Кабинет».