Шеф-повар

Описание

Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в Компании. Разработка нового меню «а-ля карт», обслуживание банкетов Разработка калькуляционных и технологических карт на блюда и п/ф. Обновление меню, разработка новых блюд; Организация рабочего процесса и распределение обязанностей штата поваров. Контроль технологии приготовления блюд, норм закладок; Умение работать с тех.картами; Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения продуктов; Участие в инвентаризациях Приготовление блюд Требования: Опыт работы су-шефом или шеф-поваром более 3х лет. Умение работать в команде. Креативный подход к созданию блюд и меню. Стрессоустойчивость и способность работать в быстром темпе. Желание развиваться. Наличие медицинской книжки. Условия: – Оформление согласно Трудовому кодексу РФ. – Работа в одной из крупнейших гостиничных сетей России — АМАКS Ноtеls & Rеsоrts. – Программы профессионального и карьерного роста внутри сети. – Программа лояльности для сотрудников АМАКS Ноtеls & Rеsоrts (скидки на лечение на курортах по всей сети для сотрудника и членов его семьи до 50%) – Ежемесячные выплаты пенсионерам, людям с ОВЗ, в т.ч. студентам и сотрудникам, чьи близкие родственники находятся на СВО. – Корпоративный спорт, льготное питание. – Программа "Приведи друга" - вознаграждение 10 000 рублей.