Операционный директор

Описание

Zotman Pizza — производство замороженной пиццы в Москве. Мы готовим для нашей сети пиццерий и для сетевых магазинов пиццу по нашей секретной рецептуре, которую знают только 5 человек, ту самую пиццу, корочку в которой хочется съесть. Приглашаем в команду Операционного директора! Ключевые задачи: Собственная сеть (11 точек): полное управление P&L сети. Выстраивание операционных процессов и управление всеми финансовыми метриками: Food Cost, Labor Cost, скорость доставки/отдачи, средний чек Франшиза: разработка стратегии масштабирования, упаковка продукта для партнеров Команда: управление текущей командой управляющих ресторанами, маркетинга, обучения, качества, закупок и развития франшиз. Мы предлагаем: Прямое подчинение Генеральному директору Команда: управляющие, маркетинг, обучение, качество, закупки Высокий уровень автономии Система мотивации: фикс + годовой бонус за достижение целевых показателей сети и рост франчайзинга. Наши ожидания: Опыт СЕО, COO или Директора по развитию в ресторанном бизнесе от 5 лет с подтвержденным трек-рекордом роста выручки Обязательный опыт одновременного управления собственной сетью (от 30 объектов) и развитием франшизы Глубокое знание unit-экономики ресторана, свободное владение финансовой отчетностью Навык создания работающих систем «с нуля» и трансформации и процессов Готовность погружаться в цифры и процессы. Откликайтесь и становитесь ломтиком команды Zotman!