Су-шеф
Описание
Клубный гастрономический ресторан вдохновленный заботой о здоровье приглашает в команду людей, которые задают стандарты сервиса высокого уровня, вдохновляют команду на исключительное внимание к деталям и создают атмосферу тепла, уюта и эмоционального покоя для гостя.Что мы ждем от кандидата: Опыт работы с европейской, средиземноморской, русской кухнями. Непосредственная работа с командой приготовления блюд на всех этапах соблюдение рецептур и сервировки блюд. Контроль качества приготовленных изделий (вкус, температура, подача). Участие в разработке новых позиций. Управление сменой: обучение стажеров, мотивация, распределение задач. Контроль чистоты и сроков годности, ведение бракеражного журнала. Участие в инвентаризации и контроль остатков продуктов. Закупка Подмена шеф-повара при необходимости. Что мы предлагаем: Гибкий график, интересные и творческие задачи Выплаты заработной платы без задержек Корпоративное питание и возможность пользоваться услугами банного клуба Стабильные выплаты и официальное оформление Требования : Опыт на аналогичной должности в ресторане casual dining/ fine dining от 3х лет категория А, В+, А+ Преимуществом будет дополнительное образование и опыт работы на проектах разных концепций Проактивность, высокая самодисциплина, стрессоустойчивость; Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии; Наличие действующей мед. книжки или готовность оформить все необходимые документыНомер шеф повара указан в контактах ниже