Су-шеф в ресторан «Библиотека»

Описание

Органик Сколково – это Команда кафе и ресторанов на территории Сколково и Переделкине, которая объединена общими ценностями: любовь, инновации и экология. Сегодня под нашим управлением находятся: Ресторан при гольф-клубе «Сколково» Кафе при активити-парке Rink на территории МШУ Сколково Ресторан Forum в МШУ Сколково Кофейня Кампус Кофе в МШУ Сколково Кафе и ресторан «Библиотека» в Доме Творчества Переделкино Бистро Marta’s Deli Коворкинг Плейс Собственная Фабрика-кухня Впереди у нас ещё много открытий, поэтому мы рады талантливым и увлеченным профессионалам! Чем вы будете заниматься? Организовывать и контролировать работу на кухне: от взаимодействия с поварами до корректировки блюд. Контролировать эффективное использование продуктов и минимизацию потерь; Планировать графики смен и учёт загрузки ресторана; Формировать заказы в отдел закупок, тщательно проверять качество и свежесть продуктов; Работать по стандартам HACCP: контроль всех процессов и соблюдение санитарных норм и правил; Ответственность за качество и стабильность вкуса: именно вы решаете, готово ли блюдо к подаче гостю; Проводить и анализировать инвентаризации, чтобы производство было чётким и без потерь; Читать и работать с утвержденными ТТК проекта. Почему это интересно именно вам? Высокий и стабильный доход: стоимость смены 8.000р. Полностью белая зарплата. Выплата дважды в месяц. Прозрачная система мотивации с возможностью влиять на свой заработок; Оформление по ТК РФ; Возможность роста: 95% наших шеф-поваров начинали с линейных позиций и добились впечатляющих результатов; Бесплатное питание (3 раза в день); Качественная униформа премиум-качества за счёт Компании; Медицинская книжка за счёт Компании; Корпоративное такси до метро или бесплатная парковка – выбирайте удобный вариант; Система бонусов и скидок: бонусные цены на кофе и приятные предложения во всех наших кафе и ресторанах; Возможность включения в программу ДМС на корпоративных условиях.