Су-шеф в ресторан «Библиотека»

Описание

Органик Сколково – это Команда кафе и ресторанов на территории Сколково и Переделкине, которая объединена общими ценностями: любовь, инновации и экология. Сегодня под нашим управлением находятся:Ресторан при гольф-клубе «Сколково»Кафе при активити-парке Rink на территории МШУ СколковоРесторан Forum в МШУ СколковоКофейня Кампус Кофе в МШУ СколковоКафе и ресторан «Библиотека» в Доме Творчества ПеределкиноБистро Marta’s DeliКоворкинг ПлейсСобственная Фабрика-кухняВпереди у нас ещё много открытий, поэтому мы рады талантливым и увлеченным профессионалам!Чем вы будете заниматься?Организовывать и контролировать работу на кухне: от взаимодействия с поварами до корректировки блюд. Контролировать эффективное использование продуктов и минимизацию потерь;Планировать графики смен и учёт загрузки ресторана;Формировать заказы в отдел закупок, тщательно проверять качество и свежесть продуктов;Работать по стандартам HACCP: контроль всех процессов и соблюдение санитарных норм и правил;Ответственность за качество и стабильность вкуса: именно вы решаете, готово ли блюдо к подаче гостю;Проводить и анализировать инвентаризации, чтобы производство было чётким и без потерь;Читать и работать с утвержденными ТТК проекта.Почему это интересно именно вам?Высокий и стабильный доход: стоимость смены 8.000р. + кипиай. Полностью белая зарплата. Выплата дважды в месяц. Прозрачная система мотивации с возможностью влиять на свой заработок;Оформление по ТК РФ;Возможность роста: 95% наших шеф-поваров начинали с линейных позиций и добились впечатляющих результатов;Бесплатное питание (3 раза в день);Качественная униформа премиум-качества за счёт Компании;Медицинская книжка за счёт Компании;Корпоративное такси до метро или бесплатная парковка – выбирайте удобный вариант;Система бонусов и скидок: бонусные цены на кофе и приятные предложения во всех наших кафе и ресторанах;Возможность включения в программу ДМС на корпоративных условиях.