Технолог цеха убоя и переработки

Описание

Высшее техническое образование в области пищевой технологии, животноводства или смежных специальностей. Опыт работы в области убоя и переработки мяса птицы, предпочтительно утки. Глубокие знания технологических процессов по производству консервов из утиного мяса. Навыки работы с оборудованием цеха убоя и переработки. Умение эффективно координировать работу подчиненных и решать производственные задачи.

Требования

Стабильная, белая заработная плата без задержек (2 раза в месяц); Соцпакет: оплата больничных и отпусков; Возможность профессионального роста; Место работы: Московская обл., Можайский г.о., пос. Лесное

Обязанности

Разработка и внедрение технологических процессов по убою и переработке утиного мяса с целью производства высококачественных консервов. Организация и контроль работы персонала цеха по соблюдению технологических процессов. Проведение анализа качества сырья и готовой продукции с учетом требований стандартов. Оптимизация производственных процессов с целью повышения эффективности и качества продукции. Контроль соблюдения нормативной документации, НТР по технологиям составления фарша и термообработке, соблюдение выходов согласно технологическим картам и рецептурам, Составление технологических карт; Декларирование продукции; Маркировка; Увеличение объема производства, Увеличение и разработка ассортиментного перечня продукции.