- от 65 000 руб.
- до 65 000 руб.
Описание
Опыт не менее 10 лет Знание нормативно правовых актов Российской Федерации, регулирующих деятельность организаций питания Знание требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания Опыт в подборе персонала для работы на кухне ресторана Опыт руководства сотрудниками на кухне ресторана Умение обучать членов бригады на рабочих местах современным технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Опыт отслеживания сроков годности, качества продуктов, приправ, других ингредиентов Опыт в соблюдении качества приготовленных блюд, напитков и кулинарных изделий Опыт руководством процесса составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим Опыт по внедрению процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенцииТребования
Требуется водительское удостоверение категории B.Обязанности
Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни Контроль качества приготовленных блюд Принятие участия в разработке и планировании меню Изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим Контроль выполнения задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников Ведение статистического учета претензий и жалоб Подготовка предложений по улучшению работы
8 дней назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
Шеф-повар в ресторан Мясо&Рыба
150 000 - 170 000 руб.
... Наш шеф-повар занимается организацией всех производственных процессов; Наш шеф-повар закупает ... шеф-повар инициирует и проводит инвентаризации; Наш шеф-повар ведет отчётную документацию; Наш шеф-повар ...
25.04.2024
Операционный Шеф-повар (территориальный Шеф-повар)
... Ксении Бородиной, требуется Операционный Шеф повар (Территориальный Шеф повар). Мы стремительно растем, развиваемся ... объявляем в розыск опытного Операционного Шеф повара , блюда которого, станут ...
20.03.2024
Шеф-повар в кейтеринг
от
180 000 руб.
... объемах с первоклассными управленческими навыками . Шеф поваров с опытом только в ресторанах ... не рассматриваем . Требования к шеф-повару: Опыт работы шеф-поваром обязателен. Обязателен рост по ...
24.04.2024