Инженер / специалист по качеству (системы ХАССП и ISO в цехе бактериальных культур)
Описание
Цель позиции: Обеспечение разработки, внедрения и поддержания в актуальном состоянии системы менеджмента безопасности и качества (ХАССП, ISO 22000 / FSSC 22000) в цехе бактериальных культур (производство заквасок и стартовых культур), а также подготовка цеха к внутренним и внешним аудитам, в том числе аудитам клиентов молочной отрасли.Обязанности: Формирование и развитие системы ХАССП и ISO в ЦБК Документирование и структурирование действующей практики Взаимодействие с микробиологической лабораторией и технологической службой Работа с несоответствиями и претензиями Подготовка и сопровождение аудитов Организация обучения персонала цеха бактериальных культур Поддержание системы в актуальном состоянии Требования к кандидату: Высшее профильное образование: – технология пищевых производств (желательно – молочная промышленность, ферментационные / заквасочные производства); – биотехнология, микробиология, фармацевтическое производство; – либо стандартизация и сертификация / управление качеством при наличии практического опыта на производстве. 2. Опыт работы от 3–5 лет в области обеспечения качества и безопасности на производственных предприятиях пищевой или фармацевтической отрасли.Профессиональные знания и навыки: Практический опыт работы с системами ХАССП и одной или несколькими системами: ISO 22000, FSSC 22000, ISO 9001 (участие во внедрении, поддержании и подготовке к аудитам). Понимание требований GMP/GHP, принципов зонирования и организации чистых и условно чистых помещений, разделения потоков сырья, персонала и готовой продукции. Базовое понимание микробиологических рисков ферментационных, молочных и заквасочных производств (на уровне, достаточном для корректного взаимодействия с микробиологами и технологами). Знание основных технических регламентов Таможенного союза / ЕАЭС по безопасности пищевой продукции (в первую очередь ТР ТС 021, 029, а также профильных регламентов в зависимости от области применения культур) и базовых ГОСТ/СанПиН в части микробиологии. Уверенное владение документированием: разработка и актуализация процедур, СОП, инструкций, планов ХАССП, программ предварительных условий, протоколов аудитов и разборов несоответствий. Опыт участия во внутренних и внешних аудитах (клиентских, сертификационных, инспекционных). Условия: График: 5/2, 9:00–18:00 Формат: полная занятость, лаборатория Доход: по результату встречи