- от 30 788 руб.
- до 30 788 руб.
Описание
Дисциплинированность, ответственность, умение работать в команде.Обязанности
Осуществляет разработку меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; Осуществляет приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд и напитков; Осуществляет оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд. Осуществляет контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд; Осуществляет контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Осуществляет контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; Ведет полную маркировку всей продукции, хранящейся на кухне в холодильниках; Осуществляет презентацию готовых блюд и их реализация потребителям; Осуществляет составление заявок на сырье и полуфабрикаты с учетом меню; Ведет подготовку товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; Осуществляет контроль работы подсобных рабочих; Составляет технологические карт на все блюда из меню; Ведет ежедневную калькуляционную отчетность; Разрабатывает меню на неделю с учетом спроса и продуктов на складе; Участвует в составлении патентных заявок и паспортов на разработанные новые блюда; Обеспечивает соблюдение чистоты и порядок на рабочем месте; Участвует в организации комплексного обслуживание посетителей учреждения; Участвует в организации и проведении праздников, выставки-ярмарки, выездных мероприятий и прочих культурно-массовых мероприятий, культурно-просветительских проектов. Разрабатывает новые блюда по теме мероприятия; Обеспечивает контроль сохранности материальных ценностей; Формирует ассортиментную линию продукции, вносит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых позиций; Должен уметь мобильно распланировать работу кухни и организовать рабочий процесс;
22 дня назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
Кондитер
от
52 500 руб.
Описание В кондитерский цех требуется повар-кондитер, опыт желателен. Оплата почасовая от 250р. График 5/2 ( скользящий), с 7:00-17:00. Оплата своевременно, дважды в месяц.
19.04.2024
Повар вахта Туруханский район
от
129 500 руб.
... дней / 45 дней) на должность "Повар". Объект находится на Севере Красноярского ... команде; Приветствуется опыт работы: повар салатник, повар горячего цеха, повар холодного цеха, пекарь, кондитер.
28.03.2024
Повар заготовщик полуфабрикатов (без опыта)
от
37 000 руб.
... для студентов, без опыта, пекарь, кондитер, продавец, заготовщик, упаковщик ,вакансии подработки ... оплата сразу, утреннее, повар, пиццамейкер, продавец - кассир, кассир, повар - кассир, сушист, ...
28.03.2024