Су-шеф в ресторан Amara

Требования

Опыт работы в сфере общественного питания - 7 лет, на должности су-шефа не менее 4 лет; Обязательно знание Европейской, Паназиатской кухни, элементы Восточной кухни, Завтраки; Знание норм САНПин; Правил и стандартов хранения продуктов обязательно. Опыт проработок новых блюд, подготовка ТК. Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат; Позитивный настрой и уверенность в завтрашнем дне.

Обязанности

Организация и координация бесперебойной работы кухни; Контроль наличия заготовок; Подбор и обучение поваров, составление графика работы подразделения; Контроль сроков, правил хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров; Проведение инвентаризации и ген.уборок; Готовность развивать кухню и меню; Контроль качества, стандартов приготовления и отдачи блюд; Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне; Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье.

Условия

В ресторан AMARA PLATINUM требуется Су-шеф. Ты профессионально готовишь и хочешь зарабатывать? Тогда ты тот, кто нам нужен. С нас: Стабильная заработная плата; Смена 5.000 руб., +% от выручки после аттестации; ЗП от 110.000 (за 22смены) 130.000 (за 26 смены) руб. в месяц, +% от выручки после аттестации; График работы: 5/2, 6/1; Часы работы: вс-чтв с 11.00 до 00.00; Фиксированная Компенсация проезда в ночное время, бесплатное питание; Новая инфраструктура, премиальный дизайн. Работа в ярком заведении, с интересной программой развития.