Бар-менеджер в пивной паб
Описание
Обязанности:- Работа в зале и за стойкой. Контроль встречи гостей, приема заказов, выноса блюд и напитков.- Решение оперативных вопросов, контроль за соблюдением стандартов сервиса и внешнего вида.- Ведение учёта популярности сортов пива: фиксировать, какие позиции уходят быстрее, какие почти не берут, и на этой основе корректировать ассортимент и заказы.Закупки, склад, остатки и работа с оборудованием - научим. - Управлять запасами пива: следить за остатками по кегам, сроками годности, ротацией.- Регулярно проводить инвентаризации, фиксировать списания. - Вести необходимую документацию: акты списания, учёт алкогольной продукции, отчёты по остаткам.Сервис, гости и продвижение: - Обеспечивать высокий уровень сервиса: лично консультировать и обслуживать гостей, помогать с выбором блюд и напитков, разбирать жалобы и замечания.- Участвовать в создании акций и спецпредложений. - Поддерживать атмосферу паба: следить, чтобы бар был готов к наплыву гостей (достаточно льда, чистых бокалов), оперативно реагировать на пиковые нагрузки.Организация работы бара: - Готовить бар к открытию и закрывать смену.Уровень заработной платы обговаривается при собеседовании.