Су-шеф в команду Грузинского бистро "Нино"
Описание
Обязанности: - Организация работы цехов, контроль отдачи блюд. - Контроль качества: проверка сырья, соблюдения ТТК, условий хранения и ротации. - Управление командой: составление графиков, обучение поваров, контроль дисциплины. - Экономика кухни: проведение инвентаризаций, минимизация списаний. - Санитария: контроль соблюдения стандартов ХАССП и СанПиН. Требования: - Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 лет. - Лидерские качества, стрессоустойчивость, знание кулинарной экономики. - Наличие действующей медкнижки Условия: - Конкурентный доход: 100 000 рублей. - Корпоративная культура: работа в сильной команде профессионалов и развитая система внутренней поддержки. - Транспортная логистика: компенсация такси для комфортного возвращения домой после вечерних смен. - Социальный пакет: полноценное бесплатное корпоративное питание на смене. - Карьерный трек: реальные перспективы профессионального развития и вертикального роста до шеф-повара внутри ресторанного холдинга. - Гибкость: сменный график работы, оптимизированный под ваши цели и операционные задачи кухни.