Сыровар
90 000 – 100 000 ₽
Племзавод Семёновский
село Кузнецово
Описание
Обязанности: Подбор и оценка сырья (проверка молоко (на свежесть, жирность, кислотность), а также закваски, ферменты и другие ингредиенты); Подготовка и ведение технологического процесса (нормализация молока, пастеризация, внесение закваски и сычужный фермент, вымешивание); Формование и прессование (раскладка по формам, прессование, придание форм, посолка); Соблюение всего цыкла созревания и ухода, контроль качества; Соблюедние правил гигиены, мойка и дезинфекция оборудования и поверхностей. Требования: знание технологии производства; требований технических регламентов (например, ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»), СанПиН, принципы ХАССП; опыт работы. Условия: