Сыровар/Сыродел

Описание

Обязанности: Контроль качества приемки молока. Управление процессом производства сыров ( кисломолочной продукции: кефир, ряженка, сметана). Определение готовности. Формирование. Контроль соблюдения рецептур, норм расхода сырья. Контроль хода технологических процессов на всех стадиях изготовления сыров; Формировать предложения по новому ассортименту сыров. Участие в розливе готовой продукции , передаче на склад. Контроль выполнения санитарных правил на производстве. Требования: Соблюдение стандартов, технологий производства, санитарных норм. Работа по технологическим картам. Приветствуется опыт приготовления сыров ( каччотине, скаморца, моцарелла, буратта, рикотта). Обучаемость, исполнительность, аккуратность, порядочность, добросовестность. Условия: Работа на производственной площадки Сергиево-посадский г.о. д. Сальково. График 5/2, Бесплатное питание Возможно проживание на ферме