Повар 4 разряда

Описание

Обязанности:

• готовить блюда, кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности,
• готовить различные салаты из свежих, вареных, припущенных овощей с другими ингредиентами,
• готовить холодные закуски из рыбы, мяса говядины и птицы,
• варить бульоны, супы,
• готовить вторые блюда из овощей, макаронных изделий, яиц, творога, мяса и мясопродуктов, птицы, гарниры,
• готовить соусы, сладкие блюда, напитки, мучные изделия, мучные кулинарные изделия,
• готовить различные фарши из мяса, птицы, рыбы, овощей, формировать из них полуфабрикаты,
• порционировать (комплектовать) готовые блюда на раздаче.

Требования:

• знание СанПиН, технологии приготовления пищи