Шеф-повар/заведующий производством
Описание
О компании:«Школа Великих Открытий» — это уникальное пространство, где дети участвуют в жизни школы, в том числе и готовят на кухне. Мы ищем не просто технолога, а Хозяина кухни, который понимает, что вкусная и здоровая еда — это топливо для великих открытий наших воспитанников. Нам нужен «играющий тренер» — лидер, который умеет организовать процессы, но сам с удовольствием встает к плите. Кого мы ищем:Опытного профессионала, способного накормить 250 человек (дети + сотрудники) вкусно, качественно и с любовью. Ваши ключевые задачи: Кулинарное творчество и производство:• Личное приготовление основных блюд — вы задаете стандарт вкуса для всей команды!• Разработка, проработка и утверждение меню (сбалансированное, вкусное, полезное).• Организация и проведение школьных праздничных мероприятий. Управление и Организация:• Руководство коллективом кухни: расстановка поваров, составление графиков, контроль дисциплины.• Обучение персонала, проведение инструктажей и повышение мастерства команды.• Обеспечение бесперебойной работы производства: контроль эксплуатации оборудования. Контроль и Учет:• Заказ продуктов: работа с поставщиками, контроль качества сырья, сроков и ассортимента.• Строгий контроль соблюдения СанПиН, технологии приготовления и правил личной гигиены сотрудников.• Ведение документации: бракеражный журнал, табели, отчетность по производственной деятельности.• Проведение инвентаризации (снятие остатков) и контроль себестоимости. Наши ожидания от кандидата:• Опыт: от 5 лет в должности Шеф-повара или Зав. производством (опыт в школьном/детском питании будет вашим огромным преимуществом).• Образование: Профильное среднее специальное или высшее (технология общественного питания).• Мобильность.• Документы: Действующая медицинская книжка.• Личные качества: Вы энергичны, аккуратны и пунктуальны. Вы умеете сохранять спокойствие в часы пик и улыбаться, отдавая блюда.• Наличие рекомендательных писем приветствуется. Мы предлагаем:• Работу в стабильной и развивающейся компании в образовательной сфере.• Конкурентную заработную плату (уровень обсуждаем на собеседовании в зависимости от вашей квалификации).• Вкусное питание (ведь оно приготовлено вами!).• Официальное трудоустройство и соблюдение всех норм ТК.• Место работы: деревня Семёнково, КП Азарово Северное (престижная локация). Если вы знаете, как сделать так, чтобы дети просили добавки, а на кухне царил идеальный порядок — ждем ваше резюме!