Операционный шеф-повар
Описание
Мы возобновили поиск операционного Шеф- повара на 2 предприятия: мощное, современное предприятие общей площадью 1000кв.м. на Хрюкина и кафе с доставкой на Северной стороне. (не фаст фуд) на новое направление Каким мы видим кандидата: опытный руководитель, вдохновитель и лидер, знающий толк в качественной работе на кухне. Заработная плата обсуждается индивидуально, мы готовы к обсуждению условий. Что мы предлагаем: График работы- 5/2; Реальный карьерный и материальный рост; Обучение и повышение квалификации; Выплату заработной платы 2 раза в месяц без задержек; Открытый климат общения в кругу классных коллег; Активная корпоративная жизнь - участие по желанию (корпоративы, походы, соревнования, игры, подарки, мерч, и тд); Скидки и бонусы от компании; C заботой о сотрудниках мы предоставляем материальную помощь при рождении ребёнка, свадьбе или в сложных жизненных ситуациях. Что для нас важно:Честность, открытость, стабильность, надежность, приверженность делу, лидерство, перфекционизм, вовлеченность. Уважение к Гостям и к Команде, с кем Вы работаете. Обязанности: Создание и внедрение меню/ ТТК. Ваша миссия – разработка и внедрение новых рецептур, которые будут отличать наш бренд на рынке. Вы будете творить, экспериментировать и создавать продукты, которые удивляют и радуют наших гостей. Контроль качества продукции. Обеспечивать стабильное качество и вкус продукции, контролировать все этапы производства от выбора сырья до готового изделия, совершенствовать и улучшать текущее меню. Управление производственным процессом. Организация работы поваров, координация производства, оптимизация процессов для эффективного использования ресурсов и минимизации потерь. Обучение и развитие команды. Вы будете наставником для поваров: будете проводить обучения, развивать команду на достижение новых высот. Контроль за соблюдением стандартов гигиены и санитарии на всех этапах производства. Обеспечение строгого соблюдения санитарных норм и правил, регулярные проверки и контроль за чистотой рабочих мест, правильным хранением ингредиентов и готовой продукции. Принимать быстрые решения в нестандартных ситуациях, а так же брать на себя ответственность, за принятые решения.