Шеф-повар

Описание

В федеральную сеть корейских ресторанов «Чико» требуется Шеф-повар! Стань частью нашей команды! Обязанности: - Соблюдение стандартов компании (персонал, товар, блюда); - Руководство сотрудниками (адаптация, обучение, мотивация); - Контроль имеющегося оборудования кухни; - Управление товаром (учет, хранение, ротация, реализация); - Проведение инвентаризаций; - Обеспечение выполнения требований санитарии и гигиены. Требования: - Образование (средне-специальное: повар, технолог или др.) - Опыт работы в должности шеф-повар; - Умение организовать команду и рабочие процессы; - Выраженные лидерские качества, дипломатичность, внутренняя дисциплина, высокий уровень само мотивации, склонность к контролю, обязательная любовь к обеспечению и поддержанию гигиены и санитарии, любовь к командной работе, развитое вкусовое восприятие, склонность к сервисной работе, концентрации внимания, ручному труду, любовь к работе с качественными продуктами; - Знание СанПин, ПБ, ОТ и ТБ, технологических процессов, навык организации трудового распорядка, формирования, мотивации и удержания команды, понимание менеджмента кухни, понимание техники постановки задач по SMART, умение делегировать задачи, навык работы с тайм-менеджментом, работы с накладными, специфики работы сетевых проектов, практический навык контроля списания и складских остатков, разбора инвентаризаций, опытный пользователь ПК (пакет офисных программ и CRM), знание кухонного инвентаря, оборудования и посуды. Условия: - оформление по ТК РФ; - полный соц. пакет; - питание, доставка после рабочего дня; - заработная плата 150 000 тыс рублей + kpi.