Директор столовой

Описание

Приглашает директора столовой в заводскую столовою для сотрудников. Наша главная цель: обеспечить высокое качество еды и сервиса для наших сотрудников. Особенности нашего пространства: Наша столовая оборудована современной техникой обеспечивающими удобство и эффективность работы персонала. Обязанности директора: Организация технологического процесса приготовления блюд в строгом соответствии с действующими технико-технологическими картами (ТТК); Проведение ежедневного контроля качества блюд путем бракеража и заполнения соответствующих журналов; Контроль сроков годности продуктов и свежести готовой продукции; Прием товаров и проверка их соответствия установленным требованиям качества; Работа с нормативной документацией, организация правильного ведения учета остатков продуктов и предоставления отчетов руководству; Поддержание высокого санитарно-гигиенического стандарта помещения и обеспечение соблюдения сотрудниками требований СанПиН; Управление штатом сотрудников столовой, включая временное замещение отсутствующих поваров в периоды отпусков или временной нетрудоспособности; Ведете обязательные производственные журналы здоровья, температуры хранения продуктов и брака блюд. Требования к кандидату: Профильное высшее или средне-профессиональное образование; Опыт успешной работы в отрасли общественного питания не менее трех лет; Способность управлять коллективом и понимание специфики организации столовых услуг; Базовые навыки работы с персональным компьютером; Желателен опыт непосредственного участия в приготовлении блюд («играющего тренера»), чтобы демонстрировать профессиональные стандарты своей команды. Хотите присоединиться к динамичной команде, поддерживать высокий уровень кухни и развивать профессионализм коллег? Откликайтесь и приходите в нашу компанию!