Су-шеф/руководитель смены кухни

Описание

В действующий гостиничный комплекс 4* требуется сильный су-шеф для управления сменой кухни и участия в организации всех производственных процессов. Рассматриваем кандидатов, готовых брать ответственность, управлять командой и обеспечивать стабильную работу кухни на высоком уровне. Обязанности: Организация бесперебойной работы кухни в смену Управление поварами, заготовщиками Контроль качества приготовления и отдачи блюд Работа по направлениям: завтраки шведский стол a la carte банкеты кофе-брейки рум-сервис лобби-бар обеды и ужины в формате шведского стола Контроль санитарного состояния кухни Контроль маркировки продукции, сроков хранения, товарного соседства Соблюдение стандартов HACCP и пищевой безопасности Контроль дисциплины персонала смены Участие в заявках, списаниях, инвентаризациях Обучение сотрудников и адаптация новых работников Требования: Опыт работы су-шефом / старшим поваром / шефом смены Умение руководить командой Практический опыт работы на кухне с объёмом Высокая требовательность к чистоте и порядку Умение работать в многозадачном режиме Ответственность и дисциплина Опыт работы в отеле будет преимуществом Знание HACCP приветствуется Готовность работать в динамичном режиме Условия: График работы 2/2 Официальное трудоустройство Заработная плата 90 000 ₽ + KPI Стабильные выплаты без задержек Бесплатное питание Скидки внутри сети AMAKS Hotels Работа в стабильной компании Возможность карьерного роста Нужен человек, который не ждёт указаний, а умеет держать смену, контролировать процессы и быть опорой кухни. Если умеете работать руками, думать головой и управлять людьми — будем рады знакомству.