Су-шеф в ресторан "Чито ДиДи"
Описание
Станьте частью семьи "Чито ДиДи" – ресторана, истинного представителя традиционной грузинской кухни. Мы гордимся своим 15 летним опытом и являемся носителями аутентичных вкусов, создавая для наших гостей атмосферу уюта (изысканности/совершенства/утонченности) и гастрономического удовольствия. Что предстоит делать: Обеспечение бесперебойной работы кухни во время отсутствия Шеф-повара. Контролировать скорость и качество приготовления блюд, соблюдая все технологические процессы. Организация рабочего процесса на кухне: распределение задач между поварами, контроль за соблюдением графика. Управление персоналом кухни: обучение, мотивация, контроль дисциплины, помощь в решении рабочих вопросов. Заказ и прием продуктов: контроль качества, сроков годности, правильности поставок. Контроль складских остатков и проведение инвентаризаций. Соблюдение санитарных норм и правил безопасности на кухне Участие в разработке меню и создании новых блюд (под руководством Шеф-повара). Оптимизация расходов на продукты и сырье. Ведение необходимой документации (журналы, отчеты). Поддержание чистоты и порядка на кухне и в подсобных помещениях. Взаимодействие с другими отделами ресторана (официанты, менеджеры). Обеспечение наличия всех необходимых заготовок и ингредиентов для бесперебойной работы. Что мы предлагаем: Официальное трудоустройство; Стабильная и самая высокая заработная плата в городе; График работы 2/2 с 10 до 23; Питание и вечерняя развозка; Возможности карьерного роста: развивайте свою карьеру вместе с нами. Что мы ждем от тебя: Опыт работы от 1 года. Знание грузинской кухни будет большим плюсом, но мы готовы обучать поваров с опытом в других направлениях; Медицинская книжка или готовность оперативно оформить её; Искреннее желание развиваться в сфере гостеприимства, учиться новому и расти вместе с нами. До встречи в Чито ДиДи!