Обучающий пекарь-технолог горячей выпечки в магазинах(Франчайзинговая сеть "Корзинка")

Описание

Обязанности: обучает производственным процессам пекарей-новичков и действующих сотрудников, в соответствии с технологиями производства горячей выпечки, санитарными правилам и нормами работы; контролирует: качество изделий в магазинах; соблюдение технологий изготовления готовых изделий; обеспечение наличия выпечки на полке в нужное время и нужном количестве для покупателя; планирует расположение оборудования в цехе горячей выпечки, чтобы была соблюдена поточность производства для сокращения трудозатрат пекаря и выполнения планируемого объема производства; составляет циклограмму рабочего дня пекаря и график выхода готовых изделий в штуках индивидуально для каждого цеха, контролирует их выполнение; выявляет потребности и пожелания покупателей. Осуществляет разработку, утверждение и внедрение в производство новых рецептур изделий; осуществляет открытие отделов горячей выпечки в магазинах ФСК согласно графику открытия, формирует первоначальный ассортимент продукции и список компонентов на открытие, проверяет наличие необходимого сырья, инвентаря, работоспособность, исправность оборудования и его поточность согласно схеме. Требования: опыт работы в отделах горячей выпечки, пекарне; опыт работы наставников, обучении пекарей; способность учить других; ответственность; готовность к командировкам. Условия: официальное трудоустройство; график работы 5/2, с 8:00 до 17:00; работа в стабильной развивающейся компании; возможность профессионального развития и карьерного роста в компании; стабильный доход; питание за счёт компании; скидки у корпоративных партнеров (бассейн "Заря", фитнес клуб "Апельсин", "Эвалар" и др.)