Помощник официанта (Runner) в ресторане «Скрябин»
Описание
Для кого эта роль?Мечтаешь работать в зале, где звучит хорошая музыка и собирается стильная публика, но пока не готов брать на себя 10 столов одновременно с расчетом чаевых в голове? Хочешь понять внутреннюю кухню премиального сервиса изнутри, а не просто носить тарелки?Мы ищем голос и глаза нашего ресторана. Ты будешь тем самым человеком, который создает первое впечатление о «Скрябине».Что мы предлагаем взамен твоей энергии: Честные деньги. Ставка — 150 ₽/час без задержек. В среднем по месяцу выходит от 35 000 ₽ чистыми. График под твою жизнь. Учишься, работаешь в другом месте или просто хочешь спать до обеда? Обсудим смены индивидуально. Нам важен твой ресурс. Никакой голодной экономии. Полноценное питание два раза в день (адекватный обед и ужин после закрытия), потому что на лапше быстрого приготовления сервис не построишь. Безопасность. Никаких поездок на последней маршрутке. Развоз на такси за счет компании после каждой ночной смены. Быстрый вход. Не нужно учить стопку винных карт в первый же день. Мы даем время на адаптацию. Реальный рост. Лучшие помощники переходят в штат официантов уже через 2–3 месяца с повышением ставки и доступом к чаевому пулу. Современный подход: вместо тяжелых папок со скриптами — чат-бот для брифинга; вся бронь ведется в Yclients/iiko, никаких бумажных журналов. Чем предстоит заниматься (без воды): Создавать атмосферу у входа. Встречать гостей улыбкой, провожать за столы. Ты задаешь тон всему их вечеру. Быть правой рукой зала. Подносить меню, помогать официантам во время запары (вынести хлеб, долить воду, убрать грязную тарелку). Это лучший способ посмотреть на работу топовых официантов вблизи и перенять их фишки. Управлять шахматкой. Координировать посадку так, чтобы зал работал как часы, а хостес не сходил с ума. Твоя задача — сделать так, чтобы гости не стояли толпой у дверей. Держать лицо бренда по телефону. Отвечать на звонки, подтверждать бронирования вежливо, но твердо. Никакого скрипта «Здравствуйте, ресторан Скрябин слушает», общаемся живо и по делу. Следить за эстетикой. Чистые приборы, ровные стулья, идеальный порядок в зоне welcome. Эстетика зумеров встречается со стандартами fine dining. Наш идеальный кандидат: Понимает, что гостеприимство — это про заботу, а не про прислуживание. Умеет общаться с людьми любого возраста: найдет общий язык и с компанией студентов, и с требовательными гостями в возрасте. Опрятен. Для нас это значит свежий вид, чистая форма и ухоженные руки. Без этого в зал нельзя. Ответственен. Если сказал, что придешь к 14:00 — ты открываешь дверь в 13:55. Опыт от 2 месяцев будет плюсом, но если вы работали баристой, продавцом-консультантом или администратором антикафе — вы уже понимаете ритм. Готовы взять ребят с нулевым опытом, у которых горят глаза и хорошо подвешен язык. Как попасть в команду:Забудьте про долгие анкеты с вопросами о планах на пенсию.Просто откликайтесь здесь или пишите напрямую нашему менеджеру КамилеЖдем тех, кто хочет стать частью крутого проекта и понимает, что любой директор ресторана когда-то начинал с того, что просто вовремя выносил салфетки.