Менеджер зала в Yard Lounge
Описание
«Ярд» — это не просто ресторан, а место с характером: камерная атмосфера, продуманный свет, музыка, детали, которые создают настроение.Мы хотим, чтобы каждый гость чувствовал себя комфортно и возвращался снова.Нам нужен человек, который умеет быть лицом заведения и одновременно его опорой — встречать, общаться, заботиться о гостях и при этом держать заведение и команду под контролем. Что нужно делать: принимать бронирования, встречать гостей на входе: приветливо, улыбчиво, создавая первое впечатление (которое невозможно произвести дважды) рассаживать гостей, помогать с выбором, быть в контакте на протяжении всего визита проводить table visit — подходить к гостям, уточнять, всё ли нравится, слышать пожелания и замечания выявлять ожидания гостей, превращать случайных посетителей в постоянных управлять сменой и командой так, чтобы сервис был незаметным, но безупречным: вовремя, вежливо, точно по стандартам следить за тем, чтобы атмосфера зала соответствовала концепции: чистота, свет, музыка, сервировка, подача — всё должно работать на единый образ работать с гостями: выявлять их ожидания, предвосхищать потребности, превращать случайных гостей в постоянных участвовать в улучшении сервиса: предлагать идеи по меню, подаче, оформлению, сервису и помогать их внедрять контролировать операционные процессы: кассу, отчётность, взаимодействие с кухней и баром, списания и остатки обучать и развивать команду: помогать новым сотрудникам адаптироваться, поддерживать стандарты, проводить короткие разборы смен выполнять плановые показатели по выручке, среднему чеку и наполняемости Кого мы ждём: менеджер или администратор с опытом в ресторанах / барах / лаунджах от 1 года, с функцией хостес, понимающего, что сервис — это часть продукта человек, который любит гостей: умеет улыбаться, общаться, чувствовать настроение гостя умеет одновременно быть тёплым с гостями и требовательным с командой замечает детали: чистота, свет, музыка, подача, атмосфера самостоятельный, спокойный, энергичный — в пиковые часы сохраняет позитив и контроль Что предлагаем: уровень оклада 105 000 на руки (15 смен в месяц ) кpi по результатам работы при выполнении финансовых показателей официальное (белое) оформление сменный график 2/2 вкусное питание на смене пространство, где можно влиять на продукт и предлагать свои идеи перспективы роста в вертикаль В сопроводительном письме, напишите в чем ваша Супер-сила!