Старший повар

Описание

Обязанности: - Проработка рецептур и составление технологических карт (ТТК) - Контроль соблюдений технологий и стандартов приготовление блюд; - Приготовление блюд согласно технологическим картам; - Контроль хранения, сроков и остатков сырья; - Изготовление и выпечка хлебобулочных продукций; - Подготовка заготовок и полуфабрикатов; - Разработка новых позиций меню; - Контроль качества и внешний вид готовых блюд перед подачей; - Соблюдение санитарных норм и правила гигиены на рабочем месте; - Отслеживание сроков реализации продуктов, участи в инвентаризации; - Поддержка чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение стандартов организации рабочего процесса; - Взаимодействия с членами команды кухни для обеспечения бесперебойной работы Требования: ОПЕРАТИВНЫЙ ЗАЕЗД - Стаж работы на аналогичной должности не менее 3х лет, подтвержденный записью в трудовой книжке. - Опыт работы поваром- универсалом не менее 5-ти лет. - Образование: Высшее/ среднее профессиональное - профильное; - Наличие медицинской книжки. - Опыт работы вахтовым методом. Условия: Место работы: Хабаровский край, Аяно-Майский район офис г.Хабаровск - Вахтовый метод работы. Цикл вахты – 45/45. - Междувахтовый отдых оплачивается. - Билеты приобретает Работодатель. - Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ, социальные гарантии: ежегодный оплачиваемый отпуск 52 дня, оплата больничного листа и т.д. Северный стаж. - Компенсация проезда к месту работы и обратно. Возмещение расходов на медкомиссию. - Питание, проживание, сезонная спецодежда, спецобувь и средства индивидуальной защиты - предоставляет работодатель за свой счет. - Достойная зарплата 2 раза в месяц на Вашу банковскую карту. - Проживание в жилых модулях вахтового городка. - Есть баня, прачечная, столовая, медпункт. Билеты приобретает Работодатель.