Операционный директор / Бренд-шеф

Описание

Обязанности: Организация эффективной работы кухни. Контроль качества готовой продукции. Внедрение и контроль соблюдения технологических карт. Построение производственных процессов и распределение обязанностей. Управление командой кухни и обучение сотрудников. Организация работы в условиях высокой загрузки. Контроль санитарных норм и производственной дисциплины. Оптимизация процессов для повышения скорости и качества работы Требования: Опыт работы от 3 лет в должности операционного директора или бренд шефа. Опыт организации работы кухни с большим потоком гостей. Умение выстраивать процессы, обучать персонал и принимать управленческие решения. Высокая требовательность к качеству продукции и соблюдению стандартов. Лидерские качества и способность эффективно руководить командой. Условия: Работа пятница, суббота, воскресенье. График: с 9:00 до 21:00. Работа в условиях высокой загрузки — до 5 000 гостей за выходные. Заработная плата — 1 800 000 ₽ в год (150 000 ₽ в месяц). 50 календарных дней оплачиваемого отпуска. Для кандидатов из других городов предоставляется жилье. Долгосрочное сотрудничество и возможность влиять на развитие предприятия. Мы ищем опытного руководителя, который умеет выстраивать производственные процессы, внедрять стандарты и управлять кухней в условиях высокой нагрузки. Нам нужен человек, который понимает, что стабильное качество — это результат системы, а не случайность. Если вы умеете превращать сложные процессы в четко работающую систему и готовы взять ответственность за результат, будем рады познакомиться. При отклике расскажите о своем опыте, проектах и результатах, которых вам удалось добиться.