Главный технолог на хлебобулочное производство
Описание
Фабрика современной выпечки «Пастричи», Лобня.26 лет на рынке, собственное производство. Главный технолог – 180 000–200 000 ₽ на руки.График 5/2, рабочий день до 17:00. Мы развиваем производство хлебобулочных изделий и расширяем ассортимент. Ищем главного технолога, который поддержит текущие процессы и поможет их развить. База уже есть – не с нуля. И вы не одни: рядом команда производства и поддержка руководства компании. Здесь ваши рецептуры – не папка в архиве, а основа вкуса, которым завтра будут наслаждаться тысячи покупателей. Обязанности: Составление технологических карт, рабочих инструкций, спецификации на продукцию и сырье. Описание технологического процесса и режима производства с принципами ХАССП. Контроль качества выпускаемой продукции. Соблюдение утвержденных рецептур, ведение учета и анализа образующихся брака.. Анализ существующих технологий на предмет усовершенствования технологического процесса. Организация работы технологического отдела. Анализ и оптимальное размещение оборудования по производству хлебобулочных изделий. Управление себестоимостью изделий. Контроль соблюдения технологических процессов на производстве. Тестирование альтернативных видов сырья. Подбор сырья для производства новинок. Изготовление и проведение дегустации образцов технологических проработок. Требования: Высшее технологическое образование - специализация хлебобулочные изделия. Обязательно опыт работы с шоковой заморозкой Опыт работы Главным технологом от 3 лет на производстве хлебобулочных изделий. Знание современных технологий, ориентация в направлениях и тенденциях развития отрасли. Креативность, добросовестность, инициативность. Уверенный пользователь ПК, программа Word, Excel. Условия: Все условия обсуждаются индивидуально с кандидатом. График работы: 5 дневка с 08.30 до 17-00. Производство - г. Лобня (МЦД1- м. Савеловская, м. Тимирязевская, м. Окружная - 30 минут.) На автомобиле 10 км от МКАД по Дмитровскому ш. в сторону области. Оформление согласно ТК Своевременная выплата ЗП Бесплатное корпоративное питание Корпоративный транспорт. Интересные задачи и проекты Дружный коллектив