Технолог на молочное производство

Описание

Компания «Томское Молоко» являемся одними из крупнейших производителей молочной продукции в Сибирском регионе и Алтайском крае. В наш холдинг входят: Головной офис "Оверс Плюс" в г. Томске Заводы: Томское молоко, Агромилк. Филиалы: Барнаул, Новосибирск. Мы ждём сильного, вовлеченного эксперта, который обеспечит технологическое превосходство нашего производства. Для нас важно, чтобы технолог не ограничивался ведением документации, а постоянно контролировал производственный процесс, своевременно выявлял отклонения и принимал личное участие в их устранении. Ключевые задачи: Технологический контроль: Организация и полное технологическое сопровождение процессов производства молочной продукции (молоко, кисломолочные продукты, сметана, творог, масла, сыры). Соблюдение стандартов: Контроль последовательности операций, температурных режимов, рецептур, технологических инструкций и параметров процессов. Качество и пищевая безопасность: Контроль качества поступающего сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах. Расчет выхода продукции, норм расхода сырья, ингредиентов и заквасок. Участие в работе группы ХАССП. Лаборатория и аналитика: Взаимодействие с производственной лабораторией и службой качества при оценке результатов испытаний. Ведение и актуализация нормативной, технической и технологической документации. Развитие и R&D: Участие в разработке и внедрении новых видов продукции, рецептур, упаковочных материалов, проведение пробных и опытно-промышленных выработок. Оптимизация и обучение: Анализ причин брака, повышенных потерь и отклонений качества, разработка корректирующих мер. Обучение и консультирование производственного персонала по вопросам технологии. Эта вакансия для Вас, если у Вас: Образование: Высшее или среднее профессиональное профильное образование («Технология молока и молочной продукции», «Продукты питания животного происхождения»); Опыт работы: Успешный опыт работы на молочном производстве от 3 лет; Экспертиза: Глубокое знание технологии производства широкой линейки молочной продукции, свойств сырья, заквасочных культур и пищевых ингредиентов. Понимание принципов ХАССП и требований техрегламентов; Навыки: Опыт составления и корректировки рецептур, технологических карт и инструкций. Уверенное владение ПК; Личные качества: Системное мышление, высокая ответственность, внимательность, самостоятельность и готовность работать непосредственно на производстве. Что мы предлагаем: Стабильная работа на современном высокотехнологичном предприятии; Сильная команда; Стабильная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц без задержек); Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; График работы: 5/2 с 08:00 до 17:00 (суббота, воскресенье — выходные); Возможность внести свой вклад в цифровизацию и автоматизацию учёта; Официальное оформление, достойный уровень дохода. Присоединяйтесь к нашей команде, и давайте вместе создавать будущее молочной индустрии!