Главный технолог мясного производства

Описание

Обязанности: разработка и внедрение в производство новой продукции (колбасных изделия, деликатесы и полуфабрикаты); оптимизация технологических процессов, совершенствование имеющихся рецептур и снижение себестоимости; ведение технологической документации: расчет рецептур, составление технологических карт и инструкций, адаптация существующих карт под меняющиеся условия производства, спецификации, этикетки; организация и контроль технологических режимов производства на участках; контроль качества сырья и готовой продукции; выявление причин брака и разработка мер по их предупреждению и устранению; мониторинг эффективности производства, работа с отчетами, касающимися брака, снижения выработки и других аспектов деятельности. Требования: опыт работы в аналогичной должности; высшее технологическое образование; экспертность в вопросах рецептур и технологических дисциплин. Условия: работа в одном из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий на Северном Кавказе в городе Владикавказе; заработная плата высокая, обсуждается индивидуально с соискателем и зависит от его опыта; рассматриваем специалистов, готовых к переезду. Жильем компания обеспечит.